Broileritäytteiset patongit

Maanantaina söimme broileritäytteisiä patonkeja:

Grillattua kanaa ja Thaimaan yrttejä patongissa

Ainekset

1 patonki neljään osaan leikattuna
Meillä oli kaksi patonkia, subway - tyyliin kietaistiin 30cm per hlö :)

Täyte:
2 rkl sitruunamehua
2 tl seesamiöljyä
2 punaista chiliä siemenet poistettuna ja hienonnettuna
2 rkl soijakastiketta
2 broilerin rintafileetä paksuina viipaleina
3/4 dl basilikan lehtiä
3/4 dl korianterin lehtiä
3/4 dl mintun lehtiä
12 kevätsipulin vartta puolitettuna
Valmistus
Valmista täyte: pane sitruunamehu, seesamiöljy, chilit ja soijakastike kulhoon ja sekoita ne keskenään. Sekoita broilerinpalat marinadiin. Marinoi niitä 30 minuuttia. Sekoita basilika, korianteri, minttu ja kevätsipulit keskenään. Asettele yrttiseosta jokaisen patonginpalan päälle.

Kuumenna grilli, parilointi- tai paistinpannu hyvin kuumaksi. Nosta broileripalat marinadista, pane grilliin tai pannulle ja paista 2 minuuttia molemmin puolin, tai kunnes liha on läpikypsää. Asettele palat yrttiseoksen päälle ja kiinnitä patonginpuolikkaat toisiinsa kauniilla liinalla tai pyyhkeellä.

Meillä unohtui ostaa minttu, ja kevätsipulista sai kaupan valikoimalla vain haaveilla.. vai onkohan niiden aika mennyt jo? No joka tapauksessa korvattiin kevätsipuli purjosipulilla ja minttu kaapista löytyneellä ruohosipulilla. Lisäksi valeltiin patongit kevyesti vihreällä pestolla sekä laitettiin pari palaa juustoa per patonki. Hannu teki tuon marinaadin ollessani koirien kanssa lenkkeilemässä, mutta ilmeisesti se meni ihan ohjeen mukaan..

Lopputulos: njam, voi suositella. Tätä ohjettahan voi mielin määrin muokata omanmakuiseksi, mielikuvitus = ääretön.

Kevennettynä/paranneltuna: Korvaa vaaleat patongit täysjyväversiolla, miksei jopa ruisleivällä?! Öljyjä ei kannata jättää pois, koska ne ovat hyvälaatuisia rasvoja, joita tuleekin jonkin verran syödä päivittäin..

Tulevaisuudessa täytynee alkaa kuvaamaan ruoat ennen syömistä niin pääsee sopivasti tunnelmaan jo ruoanlaittovaiheessa!