Unelmatorttu

2. syntsypäivän kunniaksi tein kakunrääppeiden lisäksi tällaisen helpon lisätarjottavan. Lumi, Topi ja Ottis oli viikonlopun Ivalossa eivätkä ehtineet maanantain kekkereihin, joten tiistaina juhlittiin heidän kanssaan. Kääretorttu on kyllä sellainen maailman yksinkertaisin ja helpoin tapa herkutella, kun vaan muistaa tuon pohjan munat ja sokerit vatkata tarpeeksi että tulee kuohkeaa. Niiden pitää muuttua valkeaksi ja kun vatkaimella "piirtää" taikinakuvioita, niin kuvion pitää pysyä jonkin aikaa pinnassa.. ja sitten vaan "nostella" nuo jauhoainekset sekaan, ei mitään kauheeta välläystä!

Joops. Haaveena oli tuoreet mansikat ja kermavaahto, jotta olis saanut näyttäviä torttuleivoksia aikaiseksi, mutta eihän nuita tuoreita mansikoita ainakaan lähikaupasta saanut. Liekö niitä missään tässä vaiheessa syksyä? Korvikkeena sitten laitoin vispikermaa + mariannecrush muruja päälle. Lopputulos: Hyvä maku mutta ei niin imarteleva näky.

Unelmatortun ohje on perhekerhon nettivuilta nyysitty.

Pohja:
4 munaa + ylimääräinen valkuainen täytteestä
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
- sokeria pinnalle

Unelmatortun täyte:
125 g huoneenlämpöistä voita
1 ½ dl tomusokeria
1 ½ tl vanilliinisokeria
1 munankeltuainen

OHJEET: Sekoita leivinjauhe ja kaakao jauhoihin. Erottele yhdestä munasta keltuainen täytettä varten. Käytä ylimääräinen valkuainen torttupohjaan. Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi ja lisää jauhot. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin ja levitä suorakaiteen muotoon pellin keskelle. Paista kypsäksi 225 º uunin keskitasolla n. 6-8 minuuttia. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja vedä paperi irti pohjasta.

Vatkaa huoneenlämpöinen voi, tomusokeri, vanilliinisokeri sekä munankeltuainen kuohkeaksi vaahdoksi ja levitä täyte kääretorttupohjalle. Kääri unelmatorttu rullalle.